主線・店員開始唸推薦
①店員唸推薦主線・分支口
入座點完飲料，店員常會口頭介紹本日推薦（本日のおすすめ）。先聽個開頭，抓不到就走分支 A。
店員說連珠炮▶
本日honjitsuのnoおすすめosusumeはwa、鯵ajiのno刺身sashimiとto牛gyūすじsuji煮込みnikomiですdesu。
今天的推薦是竹莢魚生魚片，和燉牛筋。
單字本日のおすすめ＝本日推薦；刺身（sashimi）＝生魚片。聽到「〜と〜です」就是在列菜名，抓到一兩個詞就夠。
你說抓到關鍵字▶
じゃあjā、そのsono刺身sashimiをoくださいkudasai。
那就給我那個生魚片。
慣用「その〜をください」＝給我那個〜。整串菜名不用記，抓到一個詞＋その＋ください 就能點。
整串都沒聽到？看分支 A 請店員慢說。想讓店員直接幫你選——
岔路・請店員慢說
A請他慢慢說分支
你說▶
すみませんsumimasen、もうmō一度ichidoゆっくりyukkuriお願いしますonegai shimasu。
不好意思，請再慢慢說一次。
單字もう一度（mō ichido）＝再一次；ゆっくり（yukkuri）＝慢慢地。兩個詞疊起來＝請再慢說一次。
慣用結尾接 お願いします 就成立，居酒屋店員都很樂意再講一遍。
店員說放慢重講▶
はいhai、鯵ajiのno刺身sashimiですdesu。新鮮shinsenですよdesu yo。
好——竹莢魚的生魚片。很新鮮喔。
單字新鮮（shinsen）＝新鮮。店員推銷時的常用形容，聽到就是招牌貨。
主線・請店員選
②問推薦哪個主線・分支口
菜名記不住沒關係，把問題丟回去：「最推薦哪個？」讓店員直接幫你選。
你說丟回去▶
一番ichibanおすすめosusumeはwaどれですかdore desu ka？
最推薦的是哪一個？
文法「どれですか」＝哪一個。從幾個選項中問「哪個」用 どれ。
單字一番（ichiban）＝最。一番おすすめ＝最推薦的。
店員說▶
今日kyōはwa刺身sashimiがga間違いないmachigai naiですdesu。
今天生魚片絕對不會錯。
慣用間違いない（machigai nai）＝絕對沒錯、保證好。店員拍胸脯的說法，聽到就放心點。
聽到菜名想知道是什麼？看分支 B。還有一招更狠——直接指別桌的菜：
岔路・問菜是什麼
B問這是什麼菜分支
你說▶
それはsore waどんなdonna料理ryōriですかdesu ka？
那是什麼樣的菜？
文法「どんな〜ですか」＝什麼樣的〜。どんな料理＝什麼樣的菜，請對方描述。
單字料理（ryōri）＝菜、料理。
店員說▶
牛gyūすじsujiをo甘辛くamakaraku煮たnita料理ryōriですdesu。
是把牛筋用甜鹹口味燉煮的菜。
單字甘辛い（amakarai）＝甜鹹（醬油＋糖的日式基本味）。描述聽不全沒關係，聽到「甘辛」多半安全好吃。
主線・指著點
③跟那桌一樣的主線
看到隔壁桌的菜很好吃的樣子？最強的點菜法：指著它，說「跟那個一樣的」。
你說指著點▶
あれareとto同じものonaji monoをoくださいkudasai。
請給我跟那個一樣的。
文法「〜と同じものをください」＝請給我跟〜一樣的。同じ＝一樣。指著隔壁桌或黑板，菜名不會唸也能點。
店員說▶
かしこまりましたkashikomarimashita。
好的，明白了。
慣用かしこまりました（kashikomarimashita）＝我明白了（敬語）。店員接單的標準回應。
連指的對象都沒有？終極心法——整個交給店家配：
主線・全交給店家
④交給店家配主線・分支口
日本有個很好用的詞「おまかせ」＝交給你配。說一句，店家會照當天最好的食材出菜。
你說終極心法▶
おまかせomakaseでdeお願いしますonegai shimasu。
交給你配，麻煩了。
慣用おまかせ（omakase）＝交給店家決定。居酒屋、壽司店都通用的魔法詞，選擇困難的救星。
店員說確認份量▶
はいhai、何品nan shinaぐらいguraiにしますかni shimasu ka？
好的，要幾道左右呢？
單字何品（nan shina）＝幾道菜；ぐらい＝左右、大約。答「3品ぐらい」（三道左右）即可。
想順便講預算、或有不吃的東西？看分支 C。菜上桌好吃到想再來——
岔路・預算與忌口
C說預算・忌口分支
おまかせ怕爆預算、或有不敢吃的？先講清楚，店家會照辦。
你說說預算▶
一人hitori3000円sanzen enぐらいでgurai deお願いしますonegai shimasu。
一個人 3000 日圓左右，麻煩你。
文法「（金額）ぐらいで」＝（金額）左右。把預算上限講在前面，店家配菜就不會爆。
你說說忌口▶
生ものnamamonoはwa苦手ですnigate desu。
我不太敢吃生食。
文法「〜は苦手です」＝我不太敢／不太行〜。比「嫌い」（討厭）委婉，說忌口最好用。
單字生もの（namamono）＝生食。【可替換】貝類（kairui）、辛いもの（辣的）。
主線・好吃就追加
⑤好吃・再來一份主線・分支口
推薦菜好吃，稱讚一句再追加——店員會超開心，服務通常也會更熱情。
你說稱讚＋追加▶
これkoreおいしいですoishii desu！もうmō一つhitotsuくださいkudasai。
這個好好吃！請再來一份。
慣用おいしいです＝好吃。もう一つください＝再來一份。稱讚＋追加，居酒屋最受歡迎的客人就是你。
店員說▶
ありがとうございますarigatō gozaimasu！すぐsuguお持ちしますo mochi shimasu。
謝謝！馬上為您送上。
單字すぐ（sugu）＝馬上。お持ちします＝幫您送上（謙讓語）。
吃到超愛的菜、想記下菜名？看分支 D。
你已經從聽推薦、問推薦、指著點到追加走完居酒屋推薦一輪。聽不懂的時候，地圖最後一站有救援句。
岔路・記下菜名
D問菜名記下來分支
吃到此生最愛，下次還想點？問菜名、請店員寫下來，比拍照更保險。
你說▶
このkono料理ryōriのno名前namaeをo書いてもらえますかkaite moraemasu ka？
可以幫我把這道菜的名字寫下來嗎？
文法「書いてもらえますか」＝可以幫我寫下來嗎。任何聽不懂的字都能請對方寫，看字比聽音好懂。
單字名前（namae）＝名字。
店員說▶
いいですよii desu yo、書きますkakimasuねne。
好啊，我寫給你。
慣用いいですよ（ii desu yo）＝好啊、可以喔。輕鬆答應的說法。
卡住時的救援句
救聽不懂的時候緊急補救
推薦一長串全沒聽懂？這三句就是本頁精華，照著念就能吃得很好。
你說▶
もうmō一度ichidoゆっくりyukkuriお願いしますonegai shimasu。
請再慢慢說一次。
慣用もう一度ゆっくりお願いします＝請再慢說一次。居酒屋吵，這句用的頻率超高。
你說▶
一番ichibanおすすめosusumeをoくださいkudasai。
請給我最推薦的。
慣用一番おすすめをください＝給我最推薦的。連選都不用選，一句話結束戰鬥。
你說▶
あれareとto同じものonaji monoをoくださいkudasai。
請給我跟那個一樣的。
文法あれと同じものをください＝跟那個一樣的。指著隔壁桌，菜名不會唸也能點——本頁最強救援句。